Installation, Modifikation und Statistik mit Grafana in aller Kürze: (sehr kurz, aber sehr gut, erfordert das Lesen der weiteren Anleitung unten)
4noobs.de/viewtopic.php?t=175
Anpassung der Startseite:
www.kuketz-blog.de/jitsi-meet-vorlage-fuer-datenschutzerklaerung/
Statistik auch auf der Startseite:
scheible.it/jitsi-meet-server-auslastung/
Weitere, viel ausführlichere Anleitung zur Installation, Modifikation mit Erklärungen, sowie einfachere Einrichtung der Firewall als im ersten Link und Einrichtung von privaten Räumen:
blog.wydler.eu/2020/03/22/einrichten-von-jitsi-meet-kostenlose-videokonferenzen-fuer-alle/
(Quelle)